Crema Pasticcera all´arancia

Crema Pasticcera all´arancia

Oggi vi mostrerò, come preparare un classico della pasticceria Italiana, la classica crema Pasticcera.

Esistono diverse varianti io faccio naturalmente quella con i tuorli e in base al bisogno cambio l´aroma, la più usata e quella semplice che sa di uovo cotto, oppure alla vaniglia o al limone.

Per rendere omaggio alle arance della mia terra ho deciso di farla alle arance , e vi mostrerò passo per passo come prepararla  in modo semplice e soprattutto velocissimo.

Cercate di usare delle arance rosse per ottenere  una tonalità arancione.

 

Heute werde ich Ihnen zeigen, wie die klassische Crema Pasticcera, zubereitet wird.

Es gibt verschiedene Varianten, die ich natürlich herstelle, die mit Eigelb, und je nach Bedarf ändere ich das Aroma, die am häufigsten verwendete und die einfache Variante, die nach gekochtem Ei oder nach Vanille oder Zitrone schmeckt.
Um den Orangen meines Landes zu ehren, habe ich beschlossen, es mit Orangen zu machen, und ich werde Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie man es auf einfache Weise und vor allem schnell macht.

Versuchen Sie, Blutorangen zu verwenden, um einen Orangeton zu erhalten.

 

INGREDIENTI:                                                  ZUTATEN:

450 ml di Latte                                                 450 ml Milch

50 ml di succo di arancia                             50 ml orangensaft

100 gr di zucchero                                         100 gr Zucker

40 gr di farina                                                    40 gr Mehl

3 tuorli d´uovo                                                  3 Eigelb

le scorza grattugiata di un arancia        1  gereibene Orange

 

Fate bollire il latte con la buccia d ´arancia, nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il succo d ´arancia e le farina quando il composto risulterà fluido unitelo al latte e continuate a mescolare.

In pochi minuti la crema sarà pronta, copritela con la pellicola e lasciatela riposare per circa 1 ora.

Die Milch mit der Orangenschale aufkochen, in der Zwischenzeit die Eigelb mit dem Zucker aufschlagen, den Orangensaft und das Mehl hinzufügen, wenn die Mischung flüssig ist, in die Milch geben und weiter rühren.

In wenigen Minuten ist die Creme fertig, bedecken Sie sie mit der Folie und lassen Sie sie etwa 1 Stunde ruhen.

La crema
e´Pronta


Die creme ist bereit.

Potete usarla per le vostre torte, unita alla panna diventerà una diplomatica buonissima oppure servitela al bicchiere con della frutta o biscotti sbriciolati.

Sie können es für Ihre Kuchen verwenden, kombiniert mit der Sahne wird ein sehr guter Diplomat creme oder im Glas mit Obst oder mit Streuseln servieren.



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