Cavoli alla Zio Vicenzo Onkel Vicenzo Rotkohl

Cavoli alla Zio Vicenzo  Onkel Vicenzo  Rotkohl

ingredienti

650 gr di Cavoli Rossi tagliati a listarelle

1 cipolla Tritata a dadini

3 foglie di alloro 

2 mele mature tagliate a dadini

3 cucchiai di zucchero

8 bacche di ginepro

1 cucchiaino di dado 

sale q.b 

800 ml Acqua calda per la cottura

Zutaten

650 gr Rotkohl 

1 gehackte Zwiebel

3 Lorbeerblätter

2 Äpfel in Würfel geschnitten

3 Esslöffel Zucker

8 Stück Wacholderbeeren

1 TL Gemüse brühe

eine priese Salz oder je nach geschmack 

ca. 800 ml Heißes Wasser 

 

Tritate  la cipolla e mettetela a rosolare con 2 cucchiai di olio evo, deve diventare dorata ma naturalmente non bruciata. 

Die Zwiebel hacken und mit 2 Esslöffeln Olivenöl anbraten,sie muss goldbraun werden, darf aber selbstverständlich nicht anbrennen.

 

 

Successivamente aggiungete  i cavoli , fateli rosolare per circa 2 minuti.

 

Fügen Sie die Kohlköpfe in Streifen hinzu, sie müssen etwa 2 Minuten kochen.

Aggiungete le foglie di alloro, le bacche di ginepro, dado granulato vegetale, un pizzico di sale e 3 cucchiai di zucchero e infine le mele tagliate a dadini precedentemente.

Fügen Sie die Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Gemüsebrühe, eine Prise Salz, 3 Esslöffel Zucker  und  die zuvor in Würfel geschnittenen  Äpfel hinzu.

 

Aggiungete l`acqua calda coprite con il coperchio e mettete la fiamma o la piastra al minimo, lasciate cuocere per circa 40 minuti ,togliete il coperchioi e lasciate cuocere per altri 30 min.

 

Fügen Sie das heiße Wasser hinzu, decken Sie es mit dem Deckel zu und stellen Sie die Hitze oder die Platte auf ein Minimum, lassen Sie es etwa 40 Minuten kochen, nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie es weitere 30 Minuten kochen.

 

Potete servirli con crostini di pane, oppure con carni, io li amo con il pollo croccante per esempio.

“Assittativi a tavola i arricciativi”

 

 

 

Man kann sie mit Brotcroutons servieren, oder mit Fleisch, ich liebe sie zum Beispiel mit knusprigem Hähnchen.

“setze dich hin und hau rein”



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