Cavoli alla Zio Vicenzo Onkel Vicenzo Rotkohl
ingredienti
650 gr di Cavoli Rossi tagliati a listarelle
1 cipolla Tritata a dadini
3 foglie di alloro
2 mele mature tagliate a dadini
3 cucchiai di zucchero
8 bacche di ginepro
1 cucchiaino di dado
sale q.b
800 ml Acqua calda per la cottura
Zutaten
650 gr Rotkohl
1 gehackte Zwiebel
3 Lorbeerblätter
2 Äpfel in Würfel geschnitten
3 Esslöffel Zucker
8 Stück Wacholderbeeren
1 TL Gemüse brühe
eine priese Salz oder je nach geschmack
ca. 800 ml Heißes Wasser
Tritate la cipolla e mettetela a rosolare con 2 cucchiai di olio evo, deve diventare dorata ma naturalmente non bruciata.
Die Zwiebel hacken und mit 2 Esslöffeln Olivenöl anbraten,sie muss goldbraun werden, darf aber selbstverständlich nicht anbrennen.
Successivamente aggiungete i cavoli , fateli rosolare per circa 2 minuti.
Fügen Sie die Kohlköpfe in Streifen hinzu, sie müssen etwa 2 Minuten kochen.
Aggiungete le foglie di alloro, le bacche di ginepro, dado granulato vegetale, un pizzico di sale e 3 cucchiai di zucchero e infine le mele tagliate a dadini precedentemente.
Fügen Sie die Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Gemüsebrühe, eine Prise Salz, 3 Esslöffel Zucker und die zuvor in Würfel geschnittenen Äpfel hinzu.
Aggiungete l`acqua calda coprite con il coperchio e mettete la fiamma o la piastra al minimo, lasciate cuocere per circa 40 minuti ,togliete il coperchioi e lasciate cuocere per altri 30 min.
Fügen Sie das heiße Wasser hinzu, decken Sie es mit dem Deckel zu und stellen Sie die Hitze oder die Platte auf ein Minimum, lassen Sie es etwa 40 Minuten kochen, nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie es weitere 30 Minuten kochen.
Potete servirli con crostini di pane, oppure con carni, io li amo con il pollo croccante per esempio.
“Assittativi a tavola i arricciativi”
Man kann sie mit Brotcroutons servieren, oder mit Fleisch, ich liebe sie zum Beispiel mit knusprigem Hähnchen.
“setze dich hin und hau rein”
